옥수수의 배아 및 옥피를 분리 한 후에 배유 부위를 분쇄하여 입자 크기별로 분급한 제품을 옥분이라고 합니다. 입자의 크기에 따라 Hominy , Grits , Flour 로 구분되며 乾式 파쇄법을 이용함으로서 옥수수 고유의 독특한 풍미와 맛을 지니고 있으며 스낵류 및 대용식 원료로 주로 적량의 단백질을 함유하고 있어 양조용으로도 사용되는 제품입니다.